Die sleuteloorsaak van die geswelde kosblikke met maklike oop einde

Nadat die proses van ingemaakte ingemaakte kos met maklike oop einde klaar is, moet die binnevakuum gepomp word. Wanneer die interne atmosferiese druk binne die blik laer is as die eksterne atmosferiese druk buite die blik, sal dit die inwaartse druk genereer, wat kan lei tot die deksel van die hele maklike oop punt kan na binne kyk. Die buitelug kan die tenk binnedring as kosblikke nie goed verseël is nie. Wanneer die druk binne en buite die tenk gelyk is, sal dit as opgeswelde blikkies verskyn. As die inhoud binne van maklik oopmaak blikkies beskadig is as gevolg van lakse sterilisasie, is dit nie die sekondêre besoedeling wat veroorsaak word deur die eksterne lug wat die blikkies van buite af binnegaan nie, maar die anaërobiese bakterieë. Die eksterne lug wat gegenereer word nadat die stowwe in die blikkies ontbind is, sal die blikkies laat swel. Terwyl die kosblikke met maklike oop einde relatief klein is, is die hoeveelheid binne-mikro-organismes ook klein, en die hoeveelheid gas wat geproduseer word, is laer as die buite-atmosferiese druk. As die hoeveelheid mikro-organismes binne die tenk egter groot genoeg is, kan dit nie uitgesluit word dat die oormatige druk van die gegenereerde vrot gas tot tenkuitsetting sal lei nie.