In ooreenstemming met weergawes van die Verenigde State se Departement van Landbou (USDA), word gesê dat die opberglewe van die oopgemaakte blikkieskos vinnig afneem en soortgelyk aan vars kos. Die suurvlak van ingemaakte kosse het sy tydlyn in die yskas bepaal. Hoësuurvoedsel kan met vyf tot sewe dae in verkoeling gestoor word en veilig om te eet, soos piekels, vrugte, sap, tamatieprodukte en suurkool, ens. Ter vergelyking kan lae-suur blikkieskos in verkoeling gestoor word met drie tot vier dae en veilig om te eet, soos aartappels, vis, sop, mielies, ertjies, vleis, pluimvee, pasta, bredie, bone, wortels, sous en spinasie. Met ander woorde, die manier waarop ons die oopgemaakte blikkieskos bêre, kan die smaak direk beïnvloed.
Hoe moet ons dan die oopgemaakte blikkieskos bêre? Ons weet almal dat die mees voor die hand liggende voordeel van blik is dat dit sy funksie het om te werk en te help om die voedselinhoud in die blik vir 'n lang tyd te bewaar. Maar slegs as sy seël gebreek is, kan lug in die hoë-suur kosse insypel (bv. piekels, sap) en vasklou aan die blik, yster en aluminium binne die blikkie, is ook metaalloging genoem. Alhoewel dit nie tot die gesondheidsprobleme sal lei nie en die inhoud in die blikkie heeltemal veilig is om te eet, laat dit net eters voel asof die kos 'n "af" blikkerige geur het en sorg vir minder aangename oorskiet. Die voorkeurkeuses sal wees om die oopgemaakte blikkieskos in verseëlbare glas- of plastiekbergingshouers te stoor. Tensy jy in 'n spesiale geleentheid 'n gebrek aan hulpbronne het, kan jy die oopgemaakte blikkie met plastiekwrap bedek in plaas van die metaaldeksel, wat ook kan help om die metaalsmaak te verminder.
Pos tyd: Jun-24-2022
